INGREDIENTI
500g di ricotta
4 uova80g di zucchero(o 60g di fruttosio)

1 bicchierino di limoncello(opp.succo di 1 o 2 limoni)
scorza di limone
Montare i tuorli con lo zucchero,aggiungere la ricotta lavorandola fino a far scomparire i grumetti, poi il limoncello, o il succo di limone.
Quindi amalgamate gli albumi delicatamente e versate in una teglia con carta da forno se volete.Passate in forno a 170° per 35′,ma controllate sempre,io dopo 20′ ho messo un foglio di alluminio per non farla scurire troppo.

Va servita con abbondante zucchero a velo.

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